Nah, ternyata bengkuang juga berkhasiat untuk penderita diabetes. Bahkan, bengkuang sangat baik untuk dijadikan sebagai pengganti gula oleh penderita diabetes. Dengan kandungan inulin yang hampir sama seperti gula pada bengkuang, maka penderita diabetes tetap bisa menikmati alternatif gula. Dan tahukah anda bahwa zat inulin ini tidak hanya berfungsi sebagai pengganti gula, tapi bisa menurunkan kadar kalori dari makanan yang kita konsumsi seperti es krim, produk susu, dan roti, Inulin sangat bagus bagi penderita diabetes. Inulin dapat dicerna dengan baik dalam usus.
Bengkoang selain sebagai buah yang mengandung inulin, juga mengandung banyak serat. Serat adalah zat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh dalam mencerna makanan. Serat juga sangat dibutuhkan dalam mencerna lemak yang ada dalam tubuh. Jadi makanan yang banyak mengandung serat penting dikonsumsi karena makanan tersebut bisa menghancurkan lemak dan mengeluarkan lemak dari tubuh.