Teman-teman yang ingin membuat Es Selendang Mayang, saya akan berbagi
resep membuat Es Selendang Mayang. Sudah pernah mencicipi Es Selendang Mayang? berikut ini resep dan cara membuat Es Selendang Mayang.
Bahan bahan Es Selendang Mayang :
25 gram tepung beras
100 gram tepung sagu aren
750 ml air
2 lembar daun pandan, disimpulkan
125 gram gula pasir
1/2 sendok teh pewarna makanan, warna merah muda
1/2 sendok teh garam
Bahan kuah santan Es Selendang Mayang :
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml santan dari 1 butir kelapa parut
3 lembar daun pandan, sobek-sobek
1/2 sendok teh garam
Bahan Air gula, didihkan sampai kental :
300 ml air
300 gram gula merah, disisir halus
1/4 sendok teh garam
Pelengkap Es Selendang Mayang :
Es batu
Cara membuat Es Selendang Mayang :
Khusus Untuk Selendang Mayang : Yang pertama campurkanlah 250 ml air dengan tepung sagu aren dan tepung beras. Terus sisihkanlah.
Lalu didihkanlah sisa air, masukan daun pandan, gula pasir, dan garam, sampai larut betul. Angkatlah dan disaring.
Kini didihkanlah lagi campuran air dan daun pandan di atas api kecil saja. Lantas masukkanlah campuran tepung sagu aren, lalu aduk dengan cepat sampai tercampur secara merata, didihkanlah dan angkatlah.
Tuang ke dalam loyang dan ratakan. Kemudian percikilah dengan pewarna makanan, ratakan warna memakai kuas sampai semua tertutupi. Biarkanlah hingga dingin dan agak ngeras.
Untuk penyajiannya, ambilah gelas dan sendoki tipis-tipis es selendang mayang. Siram menggunakan santan dan air gula. Paling akhir, berilah es batu dan sudah siap disajikan dalam kondisi dingin.
Demikianlah resep dan cara membuat Es Selendang Mayang. semoga bermanfaat :)
Resep Es Selendang Mayang, Cara Membuat Es Selendang Mayang